Strona internetowa opracowana przez grupę operacyjną „Polski Imbir”. Jest ona współfinansowana w ramach działania „ Współpraca” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Planowany koszt realizacji operacji wynosi: 6 893 494,88 PLN
Dofinansowanie operacji wynosi: 5 525 981,89 PLN
Dofinansowanie ze środków EFRROW 3 516 182,28 PLN, co stanowi 63,63% przyznanej pomocy na realizację operacji,
Dofinansowanie z krajowych środków publicznych 2 009 799,61 PLN, co stanowi 36,37% przyznanej pomocy na realizację operacji.
INFORMACJE OGÓLNE
W dniu 10 maja 2023 w siedzibie Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa pomiędzy Panem Marcinem Zielińskim, Dyrektorem Departamentu Działań Delegowanych, a Barbarą Majoch reprezentującą AgriSmart sp. z o.o. pełniącym rolę lidera Grupy Operacyjnej „Polski Imbir”, została podpisana umowa nr 00067.DDD.6509.00002.2022.15 o przyznanie pomocy na realizacje operacji pt. „Introdukcja uprawy imbiru (Zingiber officinale Rosc.) w Polsce na potrzebę opracowania nowej technologii wytwarzania klarowanych napojów funkcjonalnych”.
Celem operacji jest opracowanie technologii uprawy imbiru poprzez przeniesienie jej do warunków geograficznych i środowiskowych panujących w Polsce wraz z optymalizacją procesu podkiełkowania kłączy w kontrolowanych warunkach. Podczas kiełkowania będzie opracowany przyspieszony cykl uwzględniający kiełkowanie, gdzie tworzyć będą się kiełki świetlne (proces z dostępem światła) co przyspieszy uzyskanie dojrzałości rozmnożeniowej wytworzonych rozłogów.
Ponadto celem jest opracowanie innowacyjnego procesu pozyskania klarownego soku z imbiru, gdyż do tej pory importowany imbir wykorzystywany w produkcji napojów nawet jeśli bezpośrednio po tłoczeniu podlega wirowaniu/sedymentacji to po czasie i po pasteryzacji staje się mętny co jest wynikiem wytrącania się skrobi i białek (osad na dnie opakowania).
Prace B+R na UPP i u Rolnika (u Przedsiębiorcy działanie inwestycyjne): będą dotyczyły optymalizacji warunków kiełkowania sadzonek imbiru z uwzględnieniem czasu w odpowiedniej temperaturze i wilgotności oraz oceny jego właściwości. Dalej konieczne jest założenie doświadczeń polowych, które wyznaczą dalsze kierunki badań B+R w warunkach rzeczywistych. Dalej będą dotyczyły opracowania warunków przechowywania kłączy imbiru w warunkach w Polsce. Zakłada się optymalizację przechowywania w pryzmach. W tym zakresie zostaną zoptymalizowanie warunki zbioru zabrudzonego lub oczyszczonego oraz zostaną zweryfikowane przydatności stopnia zabrudzonego imbiru do przechowywania.
Prace B+R będzie realizowane na polu i u Przedsiębiorcy oraz na UPP. Na polu zostanie założona uprawa, a u Przedsiębiorcy prace w zakresie pozyskania klarownego soku. Imbir jest rośliną bulwiastą o stosunkowo wysokiej zawartości skrobi, która utrudnia proces tłoczenia i powoduje mętność. Dalsze prace będą związane dostosowaniem warunków mycia z ewentualnym stosowanie dezynfekanta (zostanie oceniona przydatność wody utlenionej lub kwasu nadmlekowego) oraz dalej technologia tłoczenia i klarowania.
Prace będą realizowane u Rolnika (i u Przedsiębiorcy i UPP), który będzie uprawiał w zoptymalizowanych warunkach imbir. Dalej u Przedsiębiorcy będa dotyczyły opracowania technologii wytwarzania shotów (napoje funkcjonalne o małych pojemnościach do 100 ml zapewniających niezbędną podaż kluczowych składników odżywczych zapewniających działanie funkcjonalne) z imbirem. Prace optymalizujące warunki pasteryzacji w zamkniętych opakowaniach z uwzględnieniem pasteryzacji nakrętki poprzez odwrócenie butelki. Zakłada się opracowanie procesu w technologii rozlewu na gorąco. Opracowanie parametrów produktu (fizyko-chemicznych) oraz badań przechowalniczych.
AgriSmart Sp. z o.o.
reprezentowany przez:
Barbara Majoch, jako LIDER KONSORCJUM
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
reprezentowany przez:
prof. dr hab. Krzysztof Szoszkiewicz
Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie
reprezentowane przez:
Mariusza Tatko
Przemysław Kaczmarek
reprezentowany przez:
Przemysław Kaczmarek jako rolnik
Wspólne popołudnia razem z prof. Joanną oraz prof. Piotrem. Było to niezwykłe wydarzenie, ponieważ po raz pierwszy brałam udział w programie emitowanym na żywo. Towarzyszyło mi sporo emocji, ale jednocześnie była to bardzo cenna i inspirująca forma doświadczenia medialnego.
W tym roku zbiory przeprowadziliśmy na początku listopada, po zakończeniu okresu wegetacji roślin. Był to kluczowy moment całego sezonu, pozwalający ocenić efekty wielomiesięcznej pracy, zastosowanych rozwiązań agrotechnicznych oraz jakości materiału sadzeniowego. Zbiory odbywały się w sprzyjających warunkach, co umożliwiło dokładne i bezpieczne pozyskanie kłączy bez...
We wrześniu wzięliśmy udział w nagraniu reportażu do programu Czysta Polska, realizowanego w ramach projektu Lepsza Polska – ogólnopolskiego portalu i platformy wideo poświęconej ważnym tematom społecznym, środowiskowym i gospodarczym. Nagranie zostało przygotowane z pełnym profesjonalizmem przez redaktor Adriannę Borowicz, za co jesteśmy bardzo wdzięczni. Materiał poświęcony...
We wrześniu imbir prezentuje się wyjątkowo dobrze – rośliny są zdrowe, liście jeszcze zielone i pełne wigoru. To oznacza, że kłącza miały optymalne warunki do wzrostu i nabierają masy.
W ostatnich latach udało się osiągnąć wiele ciekawych efektów związanych z uprawą i przetwarzaniem imbiru w Polsce.
Lipiec przyniósł dalszy, dynamiczny rozwój naszych czterech linii imbiru lekarskiego. Rośliny są w dobrej kondycji, a korzystne warunki pogodowe sprzyjają ich wzrostowi. Na tym etapie coraz wyraźniej widać różnice pomiędzy poszczególnymi liniami – zarówno w tempie rozwoju, jak i w pokroju roślin.
Pod koniec czerwca mieliśmy zaszczyt gościć w naszym gospodarstwie delegację partnerów z Japonii, z którymi od wielu miesięcy współpracujemy przy tegorocznych uprawach imbiru.
Zakupiony dzięki naszym partnerom z Japonii i Chin imbir lekarski rozwija się zgodnie z oczekiwaniami. Już na tym etapie możemy zaobserwować wyraźne różnice we wzroście i pokroju między czterema liniami uprawnymi, które w tym roku testujemy w warunkach polskich.
Z radością gościliśmy delegację z Uniwersytetu w Chennai (Indie), w skład której weszli zarówno profesorowie, jak i studentki kierunku technologia żywności oraz chemii. Wizyta odbyła się w ramach międzynarodowej współpracy akademickiej i miała na celu wymianę doświadczeń oraz poznanie innowacyjnych rozwiązań w polskim przemyśle spożywczym.
AgriSmart został wyróżniony podczas prestiżowej 32. edycji International Conference on Multi-Disciplinary Excellence, która odbyła się na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu we współpracy z indyjskim Wydawnictwem Anuragam ??
W ramach realizacji operacji osiągnięto zakładane cele badawczo-rozwojowe, a przyjęta metodologia badawcza okazała się adekwatna do rozwiązywanego problemu. Zrealizowano cztery kierunki badań, obejmujące zarówno etap laboratoryjny, jak i polowy, a także opracowanie technologii przetwarzania surowca.
Z końcem kwietnia rozpoczęliśmy pierwsze nasadzenia imbiru w gruncie, inaugurując tym samym nowy etap w realizacji projektu Polski Imbir.
Z radością informujemy, że do naszego gospodarstwa dotarła partia kłączy imbiru, przeznaczona do nasadzeń w sezonie wegetacyjnym 2025. Dostawa została zrealizowana zgodnie z obowiązującymi procedurami fitosanitarnymi i importowymi, w pełnym poszanowaniu wymogów dotyczących zdrowia roślin i bezpieczeństwa upraw w Unii Europejskiej.
