Blog

Z ogromną satysfakcją mogę podzielić się informacją, że miałam przyjemność wziąć udział w konferencji zorganizowanej przez Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie, oddział w Poznaniu pod tytułem „Współpraca Producentów Rolnych sposobem na Rozwój Rolnictwa i Obszarów Wiejskich”.

To wyjątkowe wydarzenie odbyło się w dniach 10–11 kwietnia i zgromadziło przedstawicieli różnych środowisk związanych z rolnictwem – od praktyków i naukowców, po osoby zajmujące się doradztwem i rozwojem obszarów wiejskich.

Dla mnie był to szczególny moment – jedno z pierwszych tak formalnych wystąpień publicznych w temacie upraw imbiru Nie ukrywam, że pojawiła się też lekka trema – ale myślę, że to naturalne, gdy mówi się o czymś, co buduje się od zera z dużym zaangażowaniem i pasją. Podzieliłam się naszymi doświadczeniami związanymi z uprawą imbiru w Polsce, wyzwaniami i potencjałem, jaki ta niszowa jeszcze gałąź rolnictwa może przynieść w przyszłości.

Udział w konferencji był nie tylko okazją do zaprezentowania naszego projektu, ale też do inspirujących rozmów, wymiany wiedzy i nawiązania wartościowych kontaktów z osobami, które – podobnie jak my – szukają innowacyjnych dróg rozwoju na obszarach wiejskich.

To doświadczenie pokazało mi, jak ważna jest współpraca i otwartość na dzielenie się wiedzą. Cieszę się, że mogłam być częścią tego wydarzenia.

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu zorganizował wyjątkowe wydarzenie FoodBiz Connect, które odbyło się 6 lutego 2025 roku. Spotkanie, prowadzone przez prof. Joannę Kobus-Cisowską, miało na celu omówienie możliwości współpracy między nauką a biznesem w kontekście innowacyjnych projektów. Sala wykładowa stała się miejscem, gdzie przedsiębiorcy, naukowcy oraz przedstawiciele instytucji wspierających innowacje mogli dzielić się doświadczeniami i szukać nowych możliwości rozwoju.

W trakcie wydarzenia odbyły się inspirujące wystąpienia ekspertów z NCBiR, CDR, KPK oraz Urzędu Marszałkowskiego, a także panel dyskusyjny i sesje networkingowe. Prezentowano również ofertę Wydziału oraz przegląd dostępnych form finansowania i procedur wdrażania nowych produktów na rynek.

Jako prezes zarządu Agrismat, miałam przyjemność uczestniczyć w tym wydarzeniu, które było również platformą promującą nasz wspólny projekt "polski imbir". To wyjątkowa inicjatywa podkreślająca znaczenie połączenia naukowych podejść i biznesowej praktyki w rozwoju innowacyjnych rozwiązań dla sektora żywności i żywienia. Udział w FoodBiz Connect to nie tylko możliwość nawiązania wartościowych kontaktów, ale także szansa na zdobycie wiedzy, która może przyczynić się do dalszego rozwoju naszego projektu.

W ramach realizacji zakupów z drugiego etapu zakupiona została nowoczesna linia konfekcyjną do napojów, kluczowa dla finalizacji procesu rozlewania i przygotowania produktów do sprzedaży. Zakup ten, umożliwi realizację zaplanowanych innowacji produktowych i technologicznych.

Do linii konfekcyjnej należą m. in.: pompa pneumatyczna dla opakowań, stół podawczy butelek, i zorganizowane podawanie butelek do dalszych etapów obróbki, tunel do chłodzenia butelek, stół akumulacyjny o dwukierunkowym przepływie.

Linia konfekcyjna do napojów stanowi istotny element projektu Polski Imbir, umożliwiający nie tylko efektywne rozlewanie soków do butelek, ale również zapewnienie atrakcyjności wizualnej produktów, co jest kluczowe w kontekście konkurencyjności rynkowej. Przemyślane dopasowanie linii do pozostałej części ciągu technologicznego gwarantuje jej integrację i kompatybilność, co jest niezbędne do skutecznego wdrożenia założonych celów projektu.

Inwestycja w linię konfekcyjną to strategiczny krok w kierunku pełnej realizacji projektu Polski Imbir, otwierając drogę do prototypowania i wprowadzania innowacji, które mają na celu ulepszenie procesu produkcji napojów. Linia ta, dostosowana do skali operacji, znacząco przyczyni się do efektywności produkcji.

Nasze nowoczesne urządzenie do tłoczenia soków z owoców i imbiru przechodzi ostatnie próby przed pełnym uruchomieniem. To zaawansowane rozwiązanie technologiczne, umożliwiające pozyskanie soku nawet z trudnych do przetworzenia kłączy imbiru, wyróżnia się precyzją oraz efektywnością.

Urządzenie charakteryzuje się wysoką wydajnością, pozwalając na szybkie przetwarzanie dużych ilości surowców. System tłoczenia na zimno minimalizuje straty składników odżywczych, zachowując pełnię smaku i aromatu.

Unikalny profil naszych soków:

• Naturalny skład: 100% natury – bez konserwantów i sztucznych dodatków.

• Zachowanie wartości odżywczych: Witaminy, minerały i bioaktywne związki są w pełni chronione.

• Bogactwo zdrowia: Soki pełne antyoksydantów i naturalnych składników prozdrowotnych.

Projekt Polski Imbir wspiera lokalnych rolników i bazuje na wysokiej jakości rodzimej uprawie. Inwestycja ta to krok w stronę wdrożenia innowacyjnych produktów odpowiadających na potrzeby świadomych konsumentów, poszukujących naturalnych i zdrowych rozwiązań żywieniowych.

Zbiory imbiru w drugim roku realizacji projektu „Introdukcja upraw imbiru (Zingiber officinale Rosc.) w Polsce” to wyjątkowy krok w adaptacji tej egzotycznej rośliny do polskich warunków klimatycznych. Ten etap stanowi zwieńczenie sezonu intensywnej pracy zespołu badawczego pod kierownictwem prof. dr. hab. Piotra Szulca.

Dzięki interdyscyplinarnej współpracy, dokładnej analizie warunków wzrostu i precyzyjnemu wdrożeniu zabiegów agrotechnicznych, udało się osiągnąć imponujące rezultaty. Plony nie tylko spełniły oczekiwania, ale także udowodniły, że imbir może być uprawiany w Polsce z sukcesem.

________________________________________

Kluczowe Działania Poprzedzające Zbiory

Zanim przystąpiono do zbiorów, zastosowano szereg innowacyjnych metod mających na celu dostosowanie imbiru do lokalnych warunków. Kluczowe etapy obejmowały:

1. Podkiełkowywanie kłączy: Pozyskane z Indii kłącza, wolne od środków hamujących kiełkowanie, zostały starannie przygotowane w kontrolowanych warunkach, co pozwoliło na przyspieszenie ich wzrostu. Ten wybór miał ogromne znaczenie, ponieważ kłącza dostępne na polskim rynku zazwyczaj są traktowane substancjami uniemożliwiającymi ich kiełkowanie.

2. Nasadzenia pod osłonami: Aby chronić rośliny przed przymrozkami, zastosowano uprawy pod osłonami, co umożliwiło lepsze zarządzanie temperaturą, wilgotnością i nasłonecznieniem.

3. Optymalizacja zabiegów agrotechnicznych: Dostosowanie sposobu nasadzeń, częstotliwości podlewania oraz rodzaju podłoża okazało się kluczowe dla uzyskania wysokiej jakości plonów.

Każdy etap uprawy był szczegółowo dokumentowany i monitorowany przez prof. dr. hab. Piotra Szulca, który osobiście nadzorował wszystkie zabiegi agrotechniczne.

________________________________________

Wyniki Zbiorów

Zbiory potwierdziły, że imbir ma ogromny potencjał jako roślina uprawna w Polsce. Plon okazał się nie tylko satysfakcjonujący pod względem ilości, ale również jakości, co wskazuje na skuteczność zastosowanych metod. Rośliny były zdrowe, dobrze rozwinięte, a ich kłącza spełniały wysokie standardy wymagane w dalszym przetwórstwie, m.in. do produkcji klarowanych napojów funkcjonalnych.

________________________________________

Wyjątkowy Sukces i Kolejne Wyzwania

Pomimo imponujących wyników, zespół badawczy zdaje sobie sprawę, że droga do pełnej komercjalizacji upraw imbiru w Polsce wciąż wymaga pracy. Jak podkreśla prof. dr hab. Piotr Szulc:

„Uprawa imbiru w Polsce to coś więcej niż eksperyment – to wizja przyszłości, w której nasze rolnictwo staje się bardziej zróżnicowane i innowacyjne. Przed nami jeszcze wiele wyzwań, ale każdy krok przybliża nas do momentu, w którym imbir stanie się dostępnym, lokalnym produktem. Wierzę, że dzięki pasji i determinacji naszego zespołu ten cel jest w zasięgu ręki.”

Jednym z głównych wyzwań pozostaje zapewnienie odpowiedniej ilości zdrowego materiału nasadzeniowego. Kłącza sprowadzone z Indii, które były wolne od chemicznych środków zapobiegających kiełkowaniu, stanowiły kluczowy element sukcesu tegorocznych upraw. W przyszłości planuje się pracę nad stworzeniem lokalnej bazy zdrowych sadzeniaków, aby zwiększyć dostępność tego materiału na polskim rynku.

________________________________________

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu – Lider Innowacji

Realizacja zbiorów imbiru to kolejny dowód na sukces interdyscyplinarnej współpracy i zaangażowania partnerów projektu. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu oraz partnerzy projektu mają ambicję, aby Polska stała się liderem w uprawie imbiru, tworząc nowe możliwości dla rolnictwa i przemysłu spożywczego. Dzięki temu imbir, który dotąd był importowany, ma szansę stać się produktem lokalnym, dostępnym na polskim rynku.

W dniach 5-7 listopada 2024 roku w Łodzi odbył się „IV Szczyt Polskich Grup Operacyjnych EPI”, zorganizowany przez Centrum Doradztwa Rolniczego, Oddział w Warszawie, w ramach Sieci na rzecz Innowacji w Rolnictwie i na Obszarach Wiejskich (SIR).

Wydarzenie zgromadziło przedstawicieli grup operacyjnych, brokerów innowacji oraz osoby zainteresowane współpracą w ramach wielopodmiotowych partnerstw i wdrażaniem innowacyjnych rozwiązań w sektorze rolnictwa i na terenach wiejskich.

Głównym celem konferencji było ułatwienie nawiązywania kontaktów między polskimi grupami operacyjnymi oraz wymiana doświadczeń związanych z opracowywaniem i wdrażaniem innowacji w produkcji rolniczej, przetwórstwie oraz dystrybucji produktów rolno-spożywczych. Dodatkową korzyścią ze spotkania było promowanie wyników projektów realizowanych przez grupy operacyjne, zarówno tych już zakończonych, jak i aktualnie prowadzonych.

Oprócz prezentacji grup operacyjnych, instytutów badawczych oraz sesji sieciowania, omówiono szczegółowe wytyczne dotyczące Interwencji 13.5 „Współpraca Grup Operacyjnych EPI”. Uczestnicy mieli również okazję wziąć udział w warsztatach poświęconych zakładaniu Grup Operacyjnych zgodnych z nowymi wytycznymi, a przedstawiciele Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi zaprezentowali kluczowe kierunki finansowania w nowej perspektywie finansowej, szczególnie uwzględniając inicjatywy wspierające wdrażanie innowacji w rolnictwie w ramach Planu Strategicznego Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027.

28 października 2024 roku odbyło się nagranie dla Telewizji Polskiej dotyczące projektu Polski Imbir, którego redaktorem jest Krzysztof Czub. Był to idealny moment na realizację nagrania, ponieważ po kilku miesiącach upraw imbir jest już niemal gotowy do zbioru. Po zbiorach te cenne okazy będą przedmiotem dokładnych badań i analiz, które stanowią kontynuację prac prowadzonych od dwóch lat.

O projekcie i imbirze w szerokim kontekście opowiedzieli:

• Prof. Piotr Szulc,

• Prof. Joanna Kobus-Cisowska,

• Barbara Majoch,

• Przemysław Lecyk.

Nagranie zostało wyemitowane 28 października 2024 roku w następujących programach Telewizji Polskiej:

• TVP 3 Info – „Teleskop” o godzinie 18:30,

• TVP 2 – „Panorama” o godzinie 21:45,

• TVP Info – w programie „Polska Nocą”,

• „Agrobiznes” oraz „Teleexpress”.

W nagraniu redaktor Krzysztof Czub podkreślił, że naukowcy ogłosili sukces! To niewątpliwie uhonorowanie wielu miesięcy pracy i zaangażowania w to trudne przedsięwzięcie, jakim jest introdukcja upraw imbiru do polskich warunków.

Prezes Zarządu AgriSmart sp. z o.o. – Barbara Majoch, miała zaszczyt uczestniczyć jako honorowy gość w konferencji na temat "Żywność dla lepszego życia i lepszej przyszłości", która odbyła się 19 października. Wydarzenie to, zorganizowane w murach Rajalakshmi Engineering College, stanowiło platformę łączącą zaawansowane technologie żywnościowe z zrównoważonymi rozwiązaniami zdrowotnymi.

Konferencja była areną wymiany idei, gdzie eksperci z różnych dziedzin nauk o żywności dzielili się swoją wiedzą na temat transformacji globalnych systemów żywnościowych. Wśród prelegentów, obok pani Barbary Majoch, znaleźli się także Dr Usha Antony, Profesor i Dziekan z College of Fish Nutrition & Food Technology w Chennai, oraz Pan Baskaran Parameswaran, Dyrektor Zarządzający Confluence Valley Pvt. Ltd. z Krishnagiri.

Podczas konferencji omówiono szereg nowoczesnych tematów, takich jak rewolucja cyfrowa w żywności, inteligentne opakowania spożywcze, nanotechnologia w konserwacji żywności i inne. Dążenie do inspirujących dyskusji, które mają na celu poprawę bezpieczeństwa żywności, promocję zdrowia oraz rozwiązanie wyzwań środowiskowych, było jasno wyrażone przez wszystkich uczestników.

Serdeczne podziękowania kierujemy do Profesor Ramalakshmi Kulathooran za zorganizowanie tego wydarzenia i umożliwienie nam uczestnictwa w tak ważnej inicjatywie. To zaangażowanie wpisuje się w misję naszej firmy, która stawia na rozwój zrównoważonych i zdrowych technologii żywnościowych na świecie.

W ramach realizowanego przez nas projektu, w drugim roku jego trwania, dokonaliśmy zakupu specjalistycznego kombajnu, który miał na celu usprawnienie zbiorów imbiru w warunkach polowych. Już wczesną wiosną 2024 roku posadziliśmy imbir z odpowiednio wcześniej podkiełkowanych kłączy. Przez cały sezon dbaliśmy o rośliny z najwyższą starannością – monitorując ich wzrost, reagując na zmienne warunki atmosferyczne i wdrażając najlepsze praktyki agrotechniczne.

Jesienią przyszedł czas na zbiory – najważniejszy moment sezonu. Właśnie wtedy mogliśmy w pełni docenić zakupiony w ramach projektu kombajn, który sprawdził się znakomicie. Umożliwił on sprawne, precyzyjne i mniej pracochłonne zbiory, co znacząco wpłynęło na efektywność całego procesu.

Choć imbir w sezonie 2024 rósł nieco słabiej niż w roku poprzednim, trudno jednoznacznie wskazać przyczynę – mogły to być zarówno różnice w jakości materiału sadzeniowego, jak i specyficzne warunki pogodowe panujące w danym roku. Niezależnie od tego, wszystkie założenia projektu zostały spełnione – imbir został posadzony i prowadzony w ramach doświadczeń polowych, a nowy sprzęt odegrał kluczową rolę w jego zbiorze.

Projekt pokazuje, że z roku na rok jesteśmy coraz bliżej wypracowania optymalnych metod uprawy imbiru w polskich warunkach – a zakupiony kombajn to krok milowy w tym procesie.

Projekt badawczy dotyczący działań nad usługą badawczą związaną z opracowaniem technologii wytwarzania osiągnął etap finalizacji.

W ramach naszego projektu przeprowadziliśmy zaawansowane badania nad technologią klarowania soku z imbiru, co umożliwiło usunięcie skrobi i strącenie białek. To kluczowy krok umożliwiający uzyskanie czystego, klarownego soku.

Nasze prace skupiły się również na opracowaniu technologii wytwarzania z uwzględnieniem substancji stabilizującej, co pozwoliło na osiągnięcie optymalnej reologii i konsystencji produktów.

Kolejnym etapem naszego projektu było opracowanie technologii wytwarzania produktów funkcjonalnych z wykorzystaniem soków z klarownego imbiru.

Przeprowadziliśmy także szczegółowe konsultacje i badania oceniające wpływ parametrów pasteryzacji na właściwości i stabilność przechowalniczą nowych napojów oraz soków z imbiru.

W ramach kontynuacji działań w projekcie firma AgriSmart sp. z o.o. zrealizowała zakup kolejnego segmentu linii konfekcyjnej do napojów, Modułu II – monoblok rozlewniczy, który stanowi kluczowy element w procesie konfekcjonowania napojów.

Ta nowoczesna instalacja, wyposażona w podajnik butelek, stacje płuczące oraz zawory napełniające, została zaprojektowana z myślą o optymalizacji i automatyzacji procesów produkcyjnych.

Monoblok rozlewniczy umożliwia efektywne napełnianie, płukanie i zakręcanie butelek, co zwiększa wydajność linii i zapewnia wysoką jakość gotowych produktów. Dzięki precyzyjnie dopasowanej konfiguracji, linia ta doskonale integruje się z pozostałymi elementami ciągu technologicznego, co jest niezbędne do osiągnięcia spójności i ciągłości procesu produkcyjnego.

Inwestycja w monoblok rozlewniczy znacząco wpływa na możliwości produkcyjne firmy, umożliwiając wprowadzenie na rynek atrakcyjnych wizualnie i wysokiej jakości napojów. Jest to także istotny krok w realizacji założeń projektowych, związanych z wprowadzeniem innowacji produktowych i technologicznych. Bez tej linii niemożliwe byłoby skuteczne wdrożenie zaplanowanych celów.

Dzięki przemyślanemu podejściu do zakupu, gdzie wielkość i parametry linii zostały starannie dostosowane do potrzeb, firma może cieszyć się rozwiązaniem, które spełnia wszystkie funkcjonalne oczekiwania.

Profesor Ramalakshmi Kulathooran, znana z wieloletniej pracy w CFTRI Mysore, obecnie pełniąca funkcję profesora i kierownika Katedry Technologii Żywności w Rajalakshmi Engineering College w Chennai, odwiedziła Polskę w ramach rewizyty i zacieśnienia współpracy międzynarodowej.

Podczas swojego pobytu prof. Kulathooran spotkała się z przedstawicielami Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, gdzie odbyła wizytę w Biocentrum przy Dojeździe 11. Spotkanie, prowadzone przez prof. Joannę Kobus-Cisowską, było okazją do wymiany doświadczeń i prezentacji dorobku naukowego. Wśród uczestników byli m.in. prof. dr hab. Daniel Lipiński z Wydziału Rolnictwa, Ogrodnictwa i Biotechnologii, prof. Piotr Szulc oraz Barbara Majoch, prezes Zarządu AgriSmart. Prof. Ramalakshmi przedstawiła prezentację na temat działalności Rajalakshmi Engineering College oraz swoich badań, a swoje prezentacje wygłosili również prof. Joanna Kobus-Cisowska, prof. Piotr Szulc i Barbara Majoch.

W trakcie wizyty prof. Kulathooran odwiedziła również laboratoria Biocentrum, co umożliwiło jej bliższe zapoznanie się z prowadzonymi tam pracami badawczymi.

Kolejnym punktem programu była wizyta w Rektoracie przy ul. Wojska Polskiego 28, gdzie uczestnicy spotkali się z prof. dr hab. inż. Anną Gramzą-Michałowską, kierownikiem Katedry Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej. Podczas spotkania zaprezentowano prototypy napojów funkcjonalnych, których unikalne właściwości szczegółowo omówiła Barbara Majoch.

W Rektoracie odbyło się również uroczyste podpisanie Memorandum of Understanding (MoU) przez prorektor ds. współpracy międzynarodowej, prof. dr hab. Karolinę Pawlak, oraz prof. Ramalakshmi Kulathooran. W wydarzeniu uczestniczyli także prof. Joanna Kobus-Cisowska, Barbara Majoch i prof. Piotr Szulc, którzy odegrali kluczową rolę w organizacji tego historycznego dla Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu wydarzenia.

Jednym z najważniejszych momentów wizyty była wizyta na pierwszej polskiej doświadczalnej uprawie imbiru, gdzie prof. Kulathooran mogła zobaczyć efekty prac i badań naukowców pod kierunkiem prof. Piotra Szulca. Wyraziła swoje uznanie dla tych pionierskich działań.

Podczas pobytu w Polsce prof. Kulathooran odwiedziła również Folwark Wąsowo, gospodarstwo Karola Bajona we Włoszakowicach, Akademię Pitagorasa, Centrum Doradztwa Rolniczego w Poznaniu oraz zwiedziła Stare Miasto w Poznaniu i Krakowie, jak również Kopalnię Soli w Wieliczce. Niezapomniane chwile spędziła pomieszczeniach produkcyjnych Firmy „Magi” s.c. – „Pierożki Babci Władzi” oraz w tłoczni i rozlewni soków spółki AgriSmart, a także w Pasiece Morawskich.

Profesor Ramalakshmi Kulathooran spotkała się również z innymi producentami tradycyjnej polskiej żywności na Targu Pietruszkowym (Lawendziarnia Stoki 6, Gospodarstwo konwencjonalne – Rodziny Chojeckich z Leszczyny) oraz w ich przedsiębiorstwach. Miała okazję odwiedzić takie znakomite miejsca jak Leszczyński Spichlerz, Ekobama, Ostrąg Ojcowski, Winiarnia Słońce i Wiatr oraz sklep firmowy Pierożki Babci Władzi.

Przyjazd do Polski prof. Ramalakshmi Kulathooran był istotnym krokiem w rozwijaniu współpracy oraz planowaniu kolejnych wspólnych przedsięwzięć.

W dniach 3-5 września w Łodzi odbyła się wyjątkowa konferencja „Kobiety tworzą innowacje!”, która zgromadziła innowacyjne rolniczki, przedsiębiorczynie, naukowczynie oraz doradczynie z sektora agrobiznesu. Organizowane przez Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Warszawie oraz Stowarzyszenie Liderki Innowacji wydarzenie było przestrzenią do wymiany doświadczeń, wiedzy i nawiązywania wartościowych kontaktów.

Konferencję otworzyli Paweł Krzeczunowicz, dyrektor Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie oraz Maria Sikorska, prezeska Stowarzyszenia Lierki Innowacji. Wśród prelegentów znaleźli się eksperci takich jak Agnieszka Sendor, która mówiła o budowaniu marki osobistej, oraz Agnieszka Tołłoczko, dzieląca się doświadczeniami z łamania stereotypów w rolnictwie.

Inne inspirujące wystąpienia to prezentacja Adrianny Pawlik z NCBiR na temat równości płci w projektach badawczych oraz Anna Ogar z Insignes Labs, która przedstawiła przejście od badań naukowych do praktycznego biznesu.

Dr Agnieszka Orzeł, specjalistka w hodowli roślin jagodowych, podzieliła się swoimi sukcesami w wprowadzaniu na rynek nowych odmian maliny i jeżyny, które dobrze radzą sobie w zmieniających się warunkach klimatycznych.

Na konferencji nie zabrakło również męskiego punktu widzenia tworzenia innowacji w rolnictwie. Jacek Skudlarski przedstawił temat: Sztuczna inteligencja i nowe technologie w rolnictwie i ogrodnictwie. O konieczności adaptacji rolnictwa do zmian klimatu opowiadał Bogdan Chojnicki. Wśród prelegentów wystąpił również Mirosław Korzeniowski. Fundacja Agroekoton, którą reprezentuje wspiera innowacyjne projekty kobiet w rolnictwie, promując zrównoważone i ekologiczne praktyki rolnicze oraz wzmacniając pozycję kobiet w branży agro. Jakub Bilski z Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa przedstawił temat: „Rola kobiet w Grupach Operacyjnych EPI”.

Nagrody i wyróżnienia

Podczas konferencji odbyła się uroczysta gala, podczas której nagrodzono kobiety, które przyczyniają się do innowacji w rolnictwie i agrobiznesie. Wśród laureatek znalazły się wyjątkowe kobiet, które otrzymały nagrody za swoje projekty wprowadzające innowacje w przemyśle rolno-spożywczym.

Prezes Zarządu AgriSmart Barbara Majoch otrzymała nagrodę – w kategorii innowacyjna przedsiębiorczyni/rolniczka wiejska.

Pomysłodawczyni projektu Polski Imbir - prof. Joanna Kobus-Cisowska została nagrodzona w kategorii innowacyjna naukowczyni w przetwórstwie rolno-spożywczym.

Konferencja „Kobiety tworzą innowacje!” pokazała, że polska wieś i sektor agrobiznesu dynamicznie się rozwijają dzięki zaangażowaniu, wiedzy i innowacyjności kobiet. Spotkanie było doskonałą okazją do podkreślenia roli kobiet w tworzeniu zrównoważonej przyszłości dla polskiego rolnictwa. Zachęcamy do śledzenia Polskiego Imbiru oraz innych projektów naszych inspirujących przedsiębiorczyń.

Dzisiaj w ramach naszego projektu badawczego przeprowadzamy szczegółowe pomiary biometryczne części nadziemnej imbiru. W trakcie badań zmierzymy wysokość roślin, średnicę łodygi, liczbę liści, powierzchnię liści, zawartość chlorofilu, wskaźniki SLA (specyficzna powierzchnia liści) i LAI (indeks powierzchni liściowej), a także dokonamy oceny plonów liści, łodyg oraz całych roślin.

Po zakończeniu pomiarów, rośliny zostaną poddane procesowi suszenia, aby określić zawartość składników pokarmowych zarówno w świeżej, jak i suchej masie. Dokładna analiza plonów świeżych i suchych pozwoli nam również na ustalenie, jaki procent masy rośliny stanowią liście.

Te szczegółowe badania są kluczowe dla zrozumienia wzrostu i rozwoju imbiru w naszych warunkach uprawowych oraz dla optymalizacji technik hodowli. Wyniki pomiarów dostarczą nam cennych informacji, które przyczynią się do dalszego doskonalenia naszych praktyk rolniczych i zapewnienia wysokiej jakości plonów.

Kluczowe etapy naszych prac:

1. Ustalenie składu recepturowego i opracowanie koncepcji shotów: Pracujemy szczegółowym ustaleniem składu recepturowego, uwzględniając udział soku z imbiru jako kluczowego składnika. Pracujemy nad kompozycją surowców roślinnych, takich jak owoce, warzywa i zioła, które w połączeniu z imbirem stworzą funkcjonalne shoty o pożądanych właściwościach zdrowotnych.

2. Optymalizacja procesu klarowania soku z imbiru: Kluczowym elementem naszego projektu jest zastosowanie zaawansowanych technologii klarowania soku z imbiru. Prowadzimy prace nad optymalizacją tego procesu, aby zachować wszystkie cenne składniki odżywcze, a jednocześnie uzyskać klarowny produkt końcowy. Udział w wytwarzaniu prototypowych produktów pozwala nam na bieżąco testować i doskonalić nasze technologie.

3. Badania przechowalnicze i ocena jakości soku: Realizujemy również prace związane z badaniami przechowalniczymi. Monitorujemy parametry fizykochemiczne na każdym etapie procesu, w tym mycia, tłoczenia oraz pasteryzacji, co pozwala nam na precyzyjną kontrolę jakości.

4. Ustalanie założeń żywieniowych i ocena wartości odżywczych: Pracujemy nad ustaleniem dokładnych założeń żywieniowych i dietetycznych dla naszych shotów. Dobór surowców bazowych oraz składników uzupełniających jest kluczowy dla zapewnienia, że nasze produkty będą nie tylko smaczne, ale także zdrowe i zgodne z potrzebami naszych konsumentów. Nasz zespół specjalistów angażuje się również w ocenę wartości odżywczych, aby nasze shoty były prawdziwie funkcjonalnymi produktami.

Nasze badania i prace nad shotami z imbirem mają na celu stworzenie innowacyjnych, zrównoważonych produktów, które spełnią oczekiwania zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych.

Dzięki kontaktom z naukowcami z Rajalakshmi Engineering College w Chennai w Indiach oraz rolnikami z tego kraju, możemy na bieżąco aktualizować i udoskonalać nasze metody badawcze i techniki sadzenia imbiru. To bezpośrednio przekłada się na jakość i efektywność prowadzonych działań.

Z tym większą radością przyjęliśmy informację o przyjeździe we wrześniu delegatów z Indii. Powoli planujemy to wydarzenie, a tutaj warto podkreślić ogromny wkład pani prof. Joanny Kobus-Cisowskiej oraz prof. Piotra Szulca w organizację tego przedsięwzięcia.

Zaproszenia naukowców z Indii do Polski są cennymi działaniami, które, mimo że nie są finansowane bezpośrednio z funduszy przeznaczonych na projekt Polski Imbir, stanowią jego naturalne i wartościowe uzupełnienie.

W ostatnich dniach uprawy imbiru prowadzone na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu pod kierunkiem prof. Piotra Szulca oraz na polu w gospodarstwie Przemysława Kaczmarka zostały odwiedzone przez członków konsorcjum: prof. Joannę Kobus-Cisowską, Barbarę Majoch oraz Przemysława Lecyka.

Nasze uprawy imbiru osiągnęły kolejny etap rozwoju. Rośliny są już znacznie większe, regularnie nawożone, podlewane i starannie doglądane. Aktualnie oczekujemy na pojawienie się kwiatów, co jest ważnym krokiem w naszej pracy badawczej.

Dzięki rygorystycznie zaplanowanym parametrom uprawy oraz zaangażowaniu naszego zespołu, możemy obserwować istotne różnice w wzroście i adaptacji roślin w różnych warunkach środowiskowych. Te doświadczenia są kluczowe dla naszych badań, umożliwiając nam lepsze zrozumienie dynamiki wzrostu i rozwoju imbiru w polskich warunkach klimatycznych.

Zachęcamy do obejrzenia nowych zdjęć, które przedstawiają nasze postępy i zaangażowanie w rozwijanie innowacyjnych metod hodowli imbiru. Nasze starannie pielęgnowane rośliny będą kontynuować swoją drogę do pełnego rozkwitu, a zebrane dane przyczynią się do przyszłych badań i rozwoju.