Prof. dr hab. Joanna Kobus-Cisowska z Katedry Żywności Funkcjonalnej Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, odegrała kluczową rolę podczas ostatniej wizyty delegacji uczelnianej w południowych Indiach. Jako jedna z wiodących postaci projektu Polski Imbir, prof. Kobus-Cisowska kontynuowała rozmowy z indyjskimi specjalistami, skupiając się na praktycznych aspektach przetwórstwa i uprawy imbiru w Polsce.
Projekt Polski Imbir ma na celu dywersyfikację polskiego rolnictwa oraz odpowiada na rosnące zapotrzebowanie rynku na lokalnie produkowane, świeże składniki. Inicjatywa ta stanowi odpowiedź na potrzeby konsumentów preferujących produkty pochodzenia lokalnego, a także na globalne trendy w rolnictwie zrównoważonym.
Podczas wizyt w tak renomowanych instytucjach, jak Central Food Technological Research Institute czy Indian Institute of Technology Tirupati, prof. Kobus-Cisowska odbyła szereg spotkań, które pozwoliły na nawiązanie cennych kontaktów naukowych i stworzenie podstaw pod współpracę. Te interakcje otworzyły nowe możliwości dając wsparcie zarówno w aspekcie praktycznym, jak i teoretycznym.
