Strona internetowa opracowana przez grupę operacyjną „Polski Imbir”. Jest ona współfinansowana w ramach działania „ Współpraca” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Planowany koszt realizacji operacji wynosi: 6 893 494,88 PLN
Dofinansowanie operacji wynosi: 5 525 981,89 PLN
Dofinansowanie ze środków EFRROW 3 516 182,28 PLN, co stanowi 63,63% przyznanej pomocy na realizację operacji,
Dofinansowanie z krajowych środków publicznych 2 009 799,61 PLN, co stanowi 36,37% przyznanej pomocy na realizację operacji.
INFORMACJE OGÓLNE
W dniu 10 maja 2023 w siedzibie Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa pomiędzy Panem Marcinem Zielińskim, Dyrektorem Departamentu Działań Delegowanych, a Barbarą Majoch reprezentującą AgriSmart sp. z o.o. pełniącym rolę lidera Grupy Operacyjnej „Polski Imbir”, została podpisana umowa nr 00067.DDD.6509.00002.2022.15 o przyznanie pomocy na realizacje operacji pt. „Introdukcja uprawy imbiru (Zingiber officinale Rosc.) w Polsce na potrzebę opracowania nowej technologii wytwarzania klarowanych napojów funkcjonalnych”.
Celem operacji jest opracowanie technologii uprawy imbiru poprzez przeniesienie jej do warunków geograficznych i środowiskowych panujących w Polsce wraz z optymalizacją procesu podkiełkowania kłączy w kontrolowanych warunkach. Podczas kiełkowania będzie opracowany przyspieszony cykl uwzględniający kiełkowanie, gdzie tworzyć będą się kiełki świetlne (proces z dostępem światła) co przyspieszy uzyskanie dojrzałości rozmnożeniowej wytworzonych rozłogów.
Ponadto celem jest opracowanie innowacyjnego procesu pozyskania klarownego soku z imbiru, gdyż do tej pory importowany imbir wykorzystywany w produkcji napojów nawet jeśli bezpośrednio po tłoczeniu podlega wirowaniu/sedymentacji to po czasie i po pasteryzacji staje się mętny co jest wynikiem wytrącania się skrobi i białek (osad na dnie opakowania).
Prace B+R na UPP i u Rolnika (u Przedsiębiorcy działanie inwestycyjne): będą dotyczyły optymalizacji warunków kiełkowania sadzonek imbiru z uwzględnieniem czasu w odpowiedniej temperaturze i wilgotności oraz oceny jego właściwości. Dalej konieczne jest założenie doświadczeń polowych, które wyznaczą dalsze kierunki badań B+R w warunkach rzeczywistych. Dalej będą dotyczyły opracowania warunków przechowywania kłączy imbiru w warunkach w Polsce. Zakłada się optymalizację przechowywania w pryzmach. W tym zakresie zostaną zoptymalizowanie warunki zbioru zabrudzonego lub oczyszczonego oraz zostaną zweryfikowane przydatności stopnia zabrudzonego imbiru do przechowywania.
Prace B+R będzie realizowane na polu i u Przedsiębiorcy oraz na UPP. Na polu zostanie założona uprawa, a u Przedsiębiorcy prace w zakresie pozyskania klarownego soku. Imbir jest rośliną bulwiastą o stosunkowo wysokiej zawartości skrobi, która utrudnia proces tłoczenia i powoduje mętność. Dalsze prace będą związane dostosowaniem warunków mycia z ewentualnym stosowanie dezynfekanta (zostanie oceniona przydatność wody utlenionej lub kwasu nadmlekowego) oraz dalej technologia tłoczenia i klarowania.
Prace będą realizowane u Rolnika (i u Przedsiębiorcy i UPP), który będzie uprawiał w zoptymalizowanych warunkach imbir. Dalej u Przedsiębiorcy będa dotyczyły opracowania technologii wytwarzania shotów (napoje funkcjonalne o małych pojemnościach do 100 ml zapewniających niezbędną podaż kluczowych składników odżywczych zapewniających działanie funkcjonalne) z imbirem. Prace optymalizujące warunki pasteryzacji w zamkniętych opakowaniach z uwzględnieniem pasteryzacji nakrętki poprzez odwrócenie butelki. Zakłada się opracowanie procesu w technologii rozlewu na gorąco. Opracowanie parametrów produktu (fizyko-chemicznych) oraz badań przechowalniczych.
AgriSmart Sp. z o.o.
reprezentowany przez:
Barbara Majoch, jako LIDER KONSORCJUM
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
reprezentowany przez:
prof. dr hab. Krzysztof Szoszkiewicz
Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie
reprezentowane przez:
Mariusza Tatko
Przemysław Kaczmarek
reprezentowany przez:
Przemysław Kaczmarek jako rolnik
Z radością gościliśmy delegację z Uniwersytetu w Chennai (Indie), w skład której weszli zarówno profesorowie, jak i studentki kierunku technologia żywności oraz chemii. Wizyta odbyła się w ramach międzynarodowej współpracy akademickiej i miała na celu wymianę doświadczeń oraz poznanie innowacyjnych rozwiązań w polskim przemyśle spożywczym.
AgriSmart został wyróżniony podczas prestiżowej 32. edycji International Conference on Multi-Disciplinary Excellence, która odbyła się na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu we współpracy z indyjskim Wydawnictwem Anuragam ??
Z końcem kwietnia rozpoczęliśmy pierwsze nasadzenia imbiru w gruncie, inaugurując tym samym nowy etap w realizacji projektu Polski Imbir.
Z radością informujemy, że do naszego gospodarstwa dotarła partia kłączy imbiru, przeznaczona do nasadzeń w sezonie wegetacyjnym 2025. Dostawa została zrealizowana zgodnie z obowiązującymi procedurami fitosanitarnymi i importowymi, w pełnym poszanowaniu wymogów dotyczących zdrowia roślin i bezpieczeństwa upraw w Unii Europejskiej.
Z ogromną satysfakcją mogę podzielić się informacją, że miałam przyjemność wziąć udział w konferencji zorganizowanej przez Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie, oddział w Poznaniu pod tytułem „Współpraca Producentów Rolnych sposobem na Rozwój Rolnictwa i Obszarów Wiejskich".
W ramach projektu Polski Imbir rozpoczęliśmy intensywne przygotowania do sezonu wegetacyjnego 2025. Jesienią 2024 roku na polach zaplanowanych pod nasadzenia imbiru została wysiana wyka ozima – roślina bobowata o wyjątkowych właściwościach glebowych.
Z przyjemnością informujemy, że nawiązaliśmy współpracę z partnerami z Chin i Japonii. Głównym celem tej międzynarodowej kooperacji jest pozyskanie najwyższej jakości sadzonek imbiru do upraw planowanych w nadchodzącym sezonie.
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu zorganizował wyjątkowe wydarzenie FoodBiz Connect, które odbyło się 6 lutego 2025 roku. Spotkanie, prowadzone przez prof. Joannę Kobus-Cisowską, miało na celu omówienie możliwości współpracy między nauką a biznesem w kontekście innowacyjnych projektów.
Prof. dr hab. Joanna Kobus-Cisowska z Katedry Żywności Funkcjonalnej Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, odegrała kluczową rolę podczas ostatniej wizyty delegacji uczelnianej w południowych Indiach. Jako jedna z wiodących postaci projektu Polski Imbir, prof. Kobus-Cisowska kontynuowała rozmowy z indyjskimi specjalistami, skupiając się...
W ramach realizacji zakupów z drugiego etapu zakupiona została nowoczesna linia konfekcyjną do napojów, kluczowa dla finalizacji procesu rozlewania i przygotowania produktów do sprzedaży. Zakup ten, umożliwi realizację zaplanowanych innowacji produktowych i technologicznych.
Nasze nowoczesne urządzenie do tłoczenia soków z owoców i imbiru przechodzi ostatnie próby przed pełnym uruchomieniem. To zaawansowane rozwiązanie technologiczne, umożliwiające pozyskanie soku nawet z trudnych do przetworzenia kłączy imbiru, wyróżnia się precyzją oraz efektywnością.
Prowadzimy końcowe prace nad opracowaniem innowacyjnych napojów, które będą zawierać sok z imbiru jako jeden z kluczowych składników. Celem tych działań jest stworzenie produktów o wysokiej wartości odżywczej, doskonałym smaku oraz prozdrowotnych właściwościach, które sprostają oczekiwaniom współczesnych konsumentów.
Zbiory imbiru w drugim roku realizacji projektu „Introdukcja upraw imbiru (Zingiber officinale Rosc.) w Polsce" to wyjątkowy krok w adaptacji tej egzotycznej rośliny do polskich warunków klimatycznych. Ten etap stanowi zwieńczenie sezonu intensywnej pracy zespołu badawczego pod kierownictwem prof. dr. hab. Piotra Szulca.
