W ostatnich latach udało się osiągnąć wiele ciekawych efektów związanych z uprawą i przetwarzaniem imbiru w Polsce.
Po pierwsze – imbir udało się skutecznie wyhodować w naszych warunkach klimatyczno-glebowych. Dzięki temu roślina zyskała nowe, unikalne właściwości, a jej uprawa stała się realną alternatywą dla importu.
Po drugie – opracowano technologię pozyskiwania klarownego soku z polskiego imbiru. To ważny krok, bo pozwala zachować wysoką jakość i stabilność surowca.
Po trzecie – stworzono nowy napój funkcjonalny z dodatkiem soku imbirowego. Łączy on walory zdrowotne z wyjątkowym smakiem i wpisuje się w rosnące zainteresowanie konsumentów żywnością naturalną i prozdrowotną.
Cały proces uprawy trwa około 10 miesięcy i obejmuje innowacyjne rozwiązania, takie jak podkiełkowywanie w kontrolowanych warunkach czy uprawa w redlinach. Dzięki temu można pozyskiwać zarówno wysokiej jakości kłącza do produkcji soku, jak i materiał do dalszych nasadzeń.
Korzyści są wielowymiarowe:
ekologiczne – mniejszy import oznacza niższy ślad węglowy i większą bioróżnorodność upraw,
społeczne – nowe możliwości rozwoju lokalnych gospodarstw i rynku napojów funkcjonalnych,
zdrowotne – regularne picie klarownych napojów imbirowych wspiera odporność i może ograniczać konieczność sięgania po syntetyczne leki.
Polska uprawa imbiru pokazuje, że możemy produkować tę wyjątkową roślinę lokalnie – w sposób przyjazny dla środowiska i korzystny dla konsumentów.
